桂鱼丸

作者： 晨兮妈妈

在铁匠，儿子吃了鱼丸，念念不忘，在菜场买了条快咽气的鲈鱼，回家试试能不能成功

用料

• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鲈鱼 1条

桂鱼丸的做法步骤

步骤 1

我是用料理机打的，然后料理机必须加水才行，导致太稀，所以后期加了不少淀粉，还有一些肉沫，也算成功挽救了。姐妹们如果做。还是用绞肉机吧，先把鱼肉冷冻一下。低温才容易成功。关于上劲步骤，有机器的就用机器，真的手打太费劲，不确定做出来好不好吃，可以先尝试煮一个试试。如果不够Q弹，继续搅打上劲，以免蒸锅废了。

步骤 2

鱼骨，鱼肉处理不干净，那就剁一下，放生姜大蒜，盐，黑胡椒粉，淀粉抓匀腌一晚上，第二天油炸，也好吃

步骤 3

煮至全部飘起，捞出，放冰水里泡一下，控干水分，密封冷冻，或者油炸一下，也好吃

步骤 4

这是油炸鱼丸，会更香，炸两次颜色会更好看

步骤 5

这就是鱼骨啦，也是炸两次，哈哈，一点不浪费

菜谱创建时间：2023-07-24 07:20:56