小朋友喜爱的滑蛋虾仁

作者： JuliaWu

这里加了玉米，胡萝卜丁和青豆，小朋友更喜欢

用料

• 虾仁 20个
• 鸡蛋 三个
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 青豆胡萝卜丁玉米粒 少许
• 牛奶 两勺
• 淀粉 两勺

小朋友喜爱的滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去头去壳去虾线，新鲜或者冷冻都可以，清洗干净，厨房纸吸干表面水分，加少许料酒，盐，白胡椒粉，抓匀，腌制10-20分钟

步骤 2

冷冻的胡萝卜丁，玉米，青豆，一小份备用

步骤 3

三个鸡蛋打散，加少许盐。另外用碗，两勺牛奶加两勺淀粉，搅匀再倒入鸡蛋液中。

步骤 4

热锅热油，加入虾仁和青豆玉米胡萝卜丁，炒至虾仁变红，两面金黄，盛出备用

步骤 5

热锅，多些油，烧热，倒入蛋液和之前炒熟的虾仁玉米青豆胡萝卜丁，关火，鸡蛋周边成型后锅铲向锅中间轻推，注意是推不是翻炒，用余热闷熟鸡蛋。如果觉得温度不够，可以开最小火。

步骤 6

出锅，撒点黑胡椒，如果咸度不够可以淋点豉油！小朋友特别喜欢！

菜谱创建时间：2023-07-24 03:19:04