柠檬无骨鸡爪

作者： EdwardHwang

炎炎夏日！做个鸡爪778！

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 2个
• 小米椒 6根
• 大蒜 1头
• 香菜 1把
• 花椒 1把
• 小葱 1把
• 生姜 4片
• 生抽 8勺
• 陈醋 4勺
• 盐 2茶勺
• 白糖 2勺
• 油 50ml

柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻

步骤 2

做个美甲

步骤 3

烧水！加如图所示香料去腥。

步骤 4

给做完美甲的鸡爪泡个热水澡（水开后计时11分钟）

步骤 5

煮熟的鸡爪泡个冰水浴，随盆放冰箱冻2小时（这一步有助于脱骨）

步骤 6

给鸡爪做个马杀鸡

步骤 7

蒜小米辣切末加白芝麻泼热油，加8勺生抽，4勺陈醋，2勺糖，1勺盐，2个柠檬去籽（籽发苦），一个挤汁一个切片，放香菜嚯嚯匀

步骤 8

将剔骨的鸡爪用凉水洗净后倒入调好的料汁中

步骤 9

放冰箱冷藏2小时以上

菜谱创建时间：2023-07-24 00:27:40