肉酱意面

作者： lianalife

前段时间在意大利同事家吃了肉酱意面，做法简单又好吃，很家常的味道，据她说是“去奶奶家时一定会被投喂的饭”。 我根据她的描述和自己想象两次复刻这碗意面，她给我的tips：加牛奶炖煮，不用新鲜番茄。 菜谱中有些图是第一次做时拍的，只加了番茄酱，虽然也很香但是不够粘稠也少了些风味。封面图是第二次做的成品，和第一次相比多加了一个番茄罐头，口感提升了不少，已经非常还原我在同事家吃的味道了。

用料

• 猪肉&牛肉糜 500g
• 胡萝卜 一小根
• 洋葱 半头
• 橄榄油 适量
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄罐头 500g
• 蕃茄酱 适量
• 意面 适量
• 芝士 适量

肉酱意面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和洋葱切小丁，锅中放入足量油，将洋葱和胡萝卜炒软炒香。

步骤 2

加入肉糜，翻炒20分钟左右（我换了个大锅）。如果猪肉糜和牛肉糜是分开的，牛肉糜可以炖煮的时候再放，我买的是混合肉糜，就一起放了。

步骤 3

放入番茄罐头和番茄酱，加入少量盐和黑胡椒翻炒，最后加入足量牛奶，小火炖煮两小时左右。

步骤 4

酱做好啦！煮意面，把一半酱放入意面搅匀，另一半盖在意面上。

步骤 5

放上芝士风味更佳！家里没有合适的芝士了，也是好吃的！

菜谱创建时间：2023-07-23 21:01:33