猪脚冷水下锅飞水,来点料酒,来点白醋 煮开后把浮末打掉,煮三分钟,捞出洗净 再来点油炒个糖色,倒入冰糖,小火慢炒 小火炒至枣红色时,加入开水,要小心点 猪脚放入锅中摆好,加过滤水、一点啤酒和炒好的糖色、适量的生抽、老抽、蚝油 姜片。最后放入卤料包,烧开后盖上锅盖 改小火煲40分钟浸泡60分钟更加的入味