＃不褪色的火龙果葡萄干吐司＃

作者： 暖阳美食

把四季时令水果揉进粉里，发生的颜色变化会让人有喜悦的心情。此配方2个450克吐司的量！（没拍制作过程图，后期制作再补上）

用料

• 高筋面粉 500克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 140-160克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 盐 3.5克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 40克
• 火龙果 260克
• 葡萄干 100克（随自己爱好可以增减）
• 鲜酵母 15克
• 炼乳 15克

＃不褪色的火龙果葡萄干吐司＃的做法步骤

步骤 1

除黄油以外全部材料混合揉出厚膜，加入黄油揉出手套膜。

步骤 2

夏天室温发酵2.5倍大（看各地气温不同，气温太高的可以放冰箱冷藏发酵）

步骤 3

一次发酵完成后，分割6份揉圆醒发20分钟左右。风炉预热170°

步骤 4

擀成舌形铺上葡萄干由上而下成卷依次放入模具。

步骤 5

放入170度预热好的烤箱28分钟。

＃不褪色的火龙果葡萄干吐司＃的小贴士

关于褪色问题，个人经验觉得是火龙果品种的缘故，我用的是金都一号，颜色就很靓丽。

菜谱创建时间：2023-07-23 11:56:04