柠檬虾

作者： 木子晨琳

周末休息，起了个大早，好久没有去菜市场了，去感受一下最旺盛的人间烟火气。

用料

• 基围虾 700克
• 柠檬 1个
• 小米椒 3个
• 大蒜 4个
• 香菜 2根
• 洋葱 半个
• 生抽 7勺
• 香醋 3勺
• 辣椒油 1勺
• 香油（芝麻油） 1勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 少量
• 盐 适量

柠檬虾的做法步骤

步骤 1

早起可以买到菜市场最新鲜的基围虾

步骤 2

先准备辅料，如图。洋葱只用了半个

步骤 3

小米辣切圈，大蒜和洋葱随意切成大颗粒，香葱切随意长短，柠檬切片，去籽

步骤 4

新鲜的虾，去头，去虾线，洗洗干净

步骤 5

锅里水烧开，放2片生姜去腥

步骤 6

洗干净的虾捞出，下锅，再次煮开煮熟，大约1分钟。

步骤 7

捞起放在冰水里，加冰块的水可以保持虾脆脆的口感，去拿冰块的时候才发现被孩子霍霍完了，只好用冷水过2次，现在开始剥虾

步骤 8

剥好的虾放进辅料里面，我喜欢留个小尾巴，好看，还方便用手捏来吃😎

步骤 9

现在开始放调味料，勺子就是家里普通的陶瓷勺。7勺生抽，3勺香醋，1勺香油（就是芝麻油）

步骤 10

1勺辣椒油，我用的这种辣椒油，有点辣的，根据自己接受程度放吧

步骤 11

1勺白糖

步骤 12

胡椒粉少量就可以了

步骤 13

盐根据自己的口味适量添加，毕竟生抽里面也有咸味的

步骤 14

带上一次性手套，开始拌呀拌，捏呀捏，拌匀之后盖上盖子，入冰箱冷藏

步骤 15

冷藏一个小时就可以开吃了，配上我的冰镇杨梅汁，爽！

柠檬虾的小贴士

大夏天不想在厨房烧啊烧，就做这个柠檬虾吧，做起来简单！快手！好看！还好吃！ 这个算不算减肥菜谱呢

菜谱创建时间：2023-07-23 10:12:58