碧根果咖啡可可刀切馒头

作者： 炒勺猫

用料

• 咖啡面团：
• 面粉 200g
• 速溶咖啡粉 20g
• 白砂糖 20g
• 牛奶 100-110g
• 酵母粉 3g
• 玉米油 3g
• 可可面团：
• 把咖啡粉替换成可可粉 15g
• 白砂糖可增加 30g
• 碧根果

碧根果咖啡可可刀切馒头的做法步骤

步骤 1

先制作咖啡面团：把面粉，咖啡粉，白砂糖，酵母粉依次加入，加食用油，一边倒牛奶一边筷子画圈搅拌成絮状，最后手揉到三光（盆光，面光，手光）。

步骤 2

同样方法制作可可面团。

步骤 3

不需要发酵，立刻把咖啡面团用擀面杖擀成薄片，然后可可面团也擀成薄片放在咖啡薄片上面，卷成长条。

步骤 4

用刀沿着横截面切成4cm宽度的短块，面上中心位置沾一点蜂蜜然后放入一半碧根果，放在蒸锅里发酵一小时。

步骤 5

之后大火上汽后蒸15分钟，闷5分钟再开盖。

菜谱创建时间：2023-07-23 01:53:46