剁椒豆豉酱

作者： 茉茉莉子

摘自《健康之路》

用料

• 湿豆豉 若干

剁椒豆豉酱的做法步骤

步骤 1

第一步，准备食材：剁椒和豆豉的量为1:1，花雕酒，姜片，鸡精，姜末，蒜末，白砂糖。

步骤 2

第二步，豆豉剁碎，但不要太碎。花雕酒淋在豆豉上，再覆盖姜片。

步骤 3

步骤 4

第三步，放入蒸锅，开大火蒸到水滚，再转中小火蒸15分钟。

步骤 5

第四步，依次放入辣椒姜末，蒜末翻炒。再依次放入豆豉，糖，鸡粉，完成。

步骤 6

小炒肉，蒸鱼，麻婆豆腐，拌面，拌饭，夹馒头……都可以用这款豆豉酱。

菜谱创建时间：2023-07-22 21:41:22