超简单炸三层肉（or排骨）

作者： 傻×三缺一

舅妈的方子，适合淡口的朋友，方子简单快手。

用料

• 五花肉
• 淀粉
• 生抽 一汤勺
• 糖 一小勺
• 鸡蛋 1个
• 味精（鸡精） 一小勺

超简单炸三层肉（or排骨）的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，混上糖、味精、酱油（温州海天酱油）或生抽，加一个鸡蛋腌制。（至少腌制15分钟以上）

步骤 2

下油锅前，加入淀粉拌匀（淀粉按个人口感添加）

步骤 3

大火热油，油锅冒小气泡转中火。下三层肉炸至金黄。

超简单炸三层肉（or排骨）的小贴士

油锅火候很重要，我试了几次，我家锅适合中小火炸。 喜欢吃油渣的朋友，可以炸老一些，熬出的油就是猪油，但是由于肉腌制过，所以油不是白的，所以大家毋需担心。

菜谱创建时间：2023-07-22 18:53:53