茄子土豆肉酱面

作者： JuliaWu

用料

• 茄子 小的四只
• 蒜 两瓣
• 肉末 一斤
• 土豆 小的两个
• 生姜粉 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 甜面酱 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 少许
• 乌冬面 2版

茄子土豆肉酱面的做法步骤

步骤 1

热锅冷油下肉沫，中火翻炒，将水分炒干，加料酒炒香，加胡椒粉和生姜粉翻炒，微微出油，盛出备用

步骤 2

茄子切丁，撒盐，腌制20分钟后，清水洗一下，挤干水分。土豆切丁。大蒜切片。热锅热油，下蒜片，再下茄丁炒变色，加入土豆丁翻炒，茄子软烂，盛出备用。

步骤 3

热锅冷油，加入三勺甜面酱，两勺豆瓣酱，少许酱油，小火炒香，再倒入茄子土豆丁，肉沫，翻炒均匀。

步骤 4

加少许水，中小火熬。同时另外起锅煮面条。

步骤 5

碗里给麻油和少许醋，加入沥干的面条，盖上肉酱就可以吃了！

茄子土豆肉酱面的小贴士

多的肉酱分装冷冻，吃之前微波炉转下就好

菜谱创建时间：2023-07-22 11:18:42