小炒肉

作者： Chengxu

经常做，备个菜谱

用料

• 樟树港青椒 6-8根
• 五花肉 300克
• 大蒜 6，7瓣
• 阳江豆豉 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 水 2勺
• 料酒 1勺

小炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切滚刀，五花肉切薄片。大蒜拍碎。豆豉和花椒用油浸泡。最后调个料汁: 盐、鸡精适量，糖、生抽、蚝油、香醋各一勺，再加2勺水搅匀备用。

步骤 2

冷锅热油下青椒爆炒，皮起泡出香味盛出备用。

步骤 3

留底油放入五花肉翻炒，由红变白后加入大蒜翻炒几下，再倒入豆豉花椒油继续翻炒几下倒入青椒。炒香后洒一圈料酒，最后倒入先前的料汁大火翻炒收汁后完成。

菜谱创建时间：2023-07-21 21:17:21