印度美食【野苋菜马铃薯】

作者： 盈盈小筑

屋子前院好多年前长出一堆野苋菜，因为我们不打农药，所以我都会拔了做板面吃。 后来不知道为什么，野苋菜就越长越多，盛夏期间至少能吃好几茬。 今天拔了一把特别嫩的野苋菜来做这道菜，配杂粮面饼非常美味好吃。

用料

• 野苋菜 （市售的苋菜也可以） 1 大把
• 土豆 2-3 只
• 洋葱 1/2 只
• 番茄 1 只
• 蒜瓣 2 瓣
• 绿辣椒 1-2 只
• 孜然 1 小勺
• 芫荽粉 1 小勺
• 食盐 1 小勺
• 姜黄粉 1/2 小勺
• 印度五香粉 Garam Masala 可无 1/2 小勺

印度美食【野苋菜马铃薯】的做法步骤

步骤 1

把院子里的野苋菜摘了洗净。

步骤 2

叶子摘好沥干备用。洋葱、番茄切丁。辣椒和蒜切成末。

步骤 3

马铃薯削皮切滚刀块，油锅或者空气炸锅炸成金黄色。

步骤 4

锅里热上三大勺油，先把孜然如果爆香，加入蒜末辣椒末和洋葱煸炒香。

步骤 5

加入番茄丁和香料煸炒软之后加盐。

步骤 6

把马铃薯块入锅翻炒匀

步骤 7

之后加入苋菜炒至断生即可。

步骤 8

配烙饼和酸奶吃。

菜谱创建时间：2023-07-21 11:23:54