农家小炒肉

作者： SUGUANG

在外面吃饭，见好吃复刻。

用料

• 五花肉 一斤
• 青线椒 7/8根
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 蒜米 三瓣

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片

步骤 2

蒜拍成蒜末，青线椒切片。

步骤 3

起锅，放入一点点油，放入五花肉。

步骤 4

炒至焦黄

步骤 5

大火转中火，放入郫县豆瓣酱，和蒜末，爆香出红油。(郫县豆瓣酱是咸的不要放盐和酱油先！！！！！！！)

步骤 6

放入青线椒片，炒到青线椒熟，尝试味道，淡放一些酱油和蚝油，出锅前放一些白糖翻炒，就可以出锅了。(如果郫县豆瓣酱放下去味道够了，就出锅前放点白糖)，提鲜增味。

步骤 7

这个祁县豆瓣酱没那么咸(推荐购买！)

农家小炒肉的小贴士

记得起锅时放一点点糖，会更加好吃。

菜谱创建时间：2023-07-21 00:41:51