肉松小贝小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 56克
• 玉米淀粉 12克
• 水 32克
• 油 32克
• 盐 1克
• 蛋黄用糖 12克
• 蛋白用糖 50克
• 柠檬汁 十几滴
• 油 适量
• 肉松 适量

肉松小贝小美版的做法步骤

步骤 1

油和水放入主锅，插人蝴蝶棒，20秒速度3混合，然后加入蛋黄盐和糖，20秒速度3混合，最后加入过筛的低粉及玉米淀粉，20秒速度3混合

步骤 2

混好的蛋黄糊盛出备用，清洗主锅及蝴蝶棒

步骤 3

主锅内插入蝴蝶棒放人冷藏过的蛋清，加几滴柠檬汁，速度3.5时间3分20秒左右，蛋白打至粗泡差不多15秒左右一次性加入糖，蛋白打至小尖角

步骤 4

先取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，混好后在加入剩余的蛋白混合

菜谱创建时间：2023-07-20 22:22:42