长夏祛湿消暑，从一杯冬瓜茶开始

作者： 华贡桑姆

岭南的夏天和秋天都适用。 潮湿、炎热的岭南，煮点冬瓜吃，可以解暑祛湿，《本草纲目》记载：“白冬瓜，气味甘、微寒、无毒。主治小腹水胀，利小便，止渴。” 冬瓜，性微寒，味甘淡，入肺、大小肠、膀胱经。具有清肺化痰，除烦止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。对肾脏病水肿、痛风、高血压患者等人群来说是很不错的食材。 夏天，雨水多，湿气重，大家常在屋里吹着空调，更应防暑祛湿。想要清凉解暑热，又不伤脾胃，可以熬些冬瓜茶喝。

用料

• 冬瓜
• 红糖
• 姜

长夏祛湿消暑，从一杯冬瓜茶开始的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，无需去皮，切成丁，放入碗中，加入红糖，翻拌均匀，腌制半小时；

步骤 2

将腌制好的冬瓜连汤一起倒入锅中，放入3-5片姜，大火煮开，再转小火煮至冬瓜透明、粘稠的状态即可；

步骤 3

用纱布将汤汁过滤出来，讲究的人就过滤，我懒就不过滤了。倒入瓶子里晾凉后，密封好后冰箱存放；

步骤 4

喝的时候，加入适量温开水冲开即可。

长夏祛湿消暑，从一杯冬瓜茶开始的小贴士

冬瓜清热利水，除烦止渴，红糖温中补虚，生姜温中和胃。一杯冬瓜茶既可清热解暑，又可生津止渴、暖脾和胃，特别适合这个时节~冬瓜皮具有利水消肿的功效，用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴等。冬瓜子具有清肺化痰、利湿、消痈排脓的功效，用于肺热咳嗽、肺脓疡，脚气等

菜谱创建时间：2023-07-20 12:32:00