黑骑士欧包（竹炭）

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• 水 130克
• 酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 糖粉 35克
• 高筋面粉 230克
• 竹炭粉 8克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 奥利奥饼干碎 适量

黑骑士欧包（竹炭）的做法步骤

步骤 1

除黄油及盐外，全部材料倒入面桶，厨师机低速搅至没有干粉，转高速打10分钟

步骤 2

加入黄油、盐，继续打10分钟

步骤 3

取出面桶，分割成4份，放烤盘上，盖上保鲜膜室温发酵1小时，或者放冰箱藏冻发酵一夜

步骤 4

面团发酵至2倍大，排气，整形，卷成长条，放烤箱发酵40分钟

步骤 5

取出面包，烤箱预热180度

步骤 6

轻轻取出面团，表面喷一层水，沾上奥利奥饼干碎

步骤 7

烤箱下层，上下火180度烤18分钟即可

步骤 8

也可以挤上巧克力奶油更适合夏天

菜谱创建时间：2023-07-19 21:41:03