家庭版烤鱼

作者： 阿宝爱吃大橙子

用料

• 鱼 1条1.5斤鲈鱼
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 500ml
• 洋葱 1个
• 蔬菜 土豆，芹菜，藕片，金针菇，豆芽
• 豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 一块
• 花椒 一把
• 蒜 一头
• 姜 适量
• 干辣椒 一把
• 胡椒 适量
• 孜然粉 适量
• 老干妈 适量
• 辣椒面 适量

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，处理好，背部花刀，从中间分开。葱姜料酒生抽盐胡椒，腌制半小时以上。 有条件的就碳烤一下，没条件就煎一下，煎到两面金黄有焦感。 喜欢的蔬菜烫一下。和切好的洋葱，一起铺到烤盘上。把烤好的鱼放上。

步骤 2

锅内留油，放入姜蒜。放豆瓣酱炒出红油。再放一块火锅底料。再放一勺老干妈，一勺辣椒粉。倒入一瓶啤酒，半碗清水。鸡精，生抽，胡椒粉。煮开，倒到鱼上。 一把干辣椒，一把花椒。一勺辣椒粉，孜然粉，一把蒜末，一把小葱，一把芝麻。烧热油，烧到冒烟，泼上。

菜谱创建时间：2023-07-19 21:31:15