北海道面包🍞

作者： 团团園

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 315g
• 牛奶 130g
• 鸡蛋 1个（70g）
• 酵母 10g
• 主面团
• 高筋面粉 135g
• 淡奶油 100g
• 糖 80g

北海道面包🍞的做法步骤

步骤 1

中种面团材料材料揉到表面光滑，冰箱冷藏发酵12小时。（最多不超过15小时）

步骤 2

发酵一夜后

步骤 3

主面团所有材料混合

步骤 4

中种面团剪开加进去

步骤 5

揉到表面光滑后，室温醒面30分钟。

步骤 6

夏天一会就发起来了

步骤 7

排气后分成20个左右面团

步骤 8

松弛10分钟，擀面，从大到小卷起来。

步骤 9

盖保鲜膜发至两倍大，表面刷蛋液，撒适量芝麻，烤箱165°预热。

步骤 10

165°，20分钟左右。

步骤 11

软软的，不是很甜

步骤 12

温热装袋保存。

菜谱创建时间：2023-07-19 21:19:49