8寸青柠红茶巴斯克——凯度蒸烤箱

作者： TT爱美食teresa

巴斯克一直是我的最爱，简单易做，口感醇厚。老少皆宜，做起来又省时省力，又不会翻车。这是我最推荐每一位热爱烘焙的人可以做的一款蛋糕。

用料

• 奶油奶酪 445克
• 细砂糖 105克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 356克
• 红茶包 4包
• 低筋面粉 14克
• 芝士层
• 奶油奶酪 178克
• 淡奶油 178克
• 糖 17.8克
• 牛奶 53克

8寸青柠红茶巴斯克——凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

1:先来将红茶巴斯克里的淡奶油，加入红茶包小火煮开。（红茶包3包剪开，一包不剪、在淡奶油里泡着煮）不喜欢茶味重的可以减掉一包。煮好晾凉备用。

步骤 2

2:后面的步骤就全是搅搅搅啦～先将奶酪彻底软化，搅拌顺滑。

步骤 3

3:加入白砂糖搅均匀。

步骤 4

4:加入鸡蛋，每加一个充分搅拌均匀之后再加下一个。

步骤 5

5:倒入晾凉的红茶液，搅匀。

步骤 6

6:加入低粉。

步骤 7

7:搅匀之后过筛倒入提前垫好油纸的模具里。这次做的是8寸的。烤箱提前预热。（嫌麻烦的也可以不用过筛，口感稍微没那么细腻而已）

步骤 8

8:烤箱提前预热，220度25分钟。我用的是凯度FD，火力很猛，后部热风模式送入烤箱，静待成品。

步骤 9

9:做烤箱外的守望者，时刻观察烤箱里的状态。出炉后放凉备用。

步骤 10

11:最后做芝士层，奶酪软化后加牛奶加淡奶油加糖一起打发至6分左右，我这加了柠檬碎，和柠檬汁。再拌匀，青柠芝士做好了。浇到红包巴斯克蛋糕上面。再放入冰箱冷藏至少4小时以上。（找图片时发现做芝士层忘了拍图片，这个打奶油照片是替代的，芝士层打到5，6成发就差不多了。）

步骤 11

12:最后拿出冷藏好的蛋糕，进行自定义装饰😄大功告成！

菜谱创建时间：2023-07-19 09:36:16