（自用存档）纯手工无添加豌豆黄

作者： 玥玥叉了会腰

这个甜度对我来说完全不腻可以空口吃，刚出锅尝味道会偏甜，冷藏后就正好 喜欢吃甜的话自行加糖就行，建议增量不超过15克，不然会甜死，配茶当做茶点的话当我没说

用料

• 脱皮干豌豆 75克
• 白砂糖 25克
• 水 适量

（自用存档）纯手工无添加豌豆黄的做法步骤

步骤 1

脱皮干豌豆洗干净 多洗几次，洗到水变干净 提前放冰箱泡一晚

步骤 2

完全泡发的豌豆放电压力锅里 水量稍微没过豌豆一点，5-10mm左右

步骤 3

电压力锅“豆/蹄筋”档 压力阀落下后开盖 锅里基本不会有太多过剩的水

步骤 4

豌豆捞出过筛 加入白砂糖

步骤 5

小火不停翻拌，把多余的水分炒干 炒到能粘在硅胶铲上 但滴落后不会立刻融合的程度

步骤 6

倒入保鲜盒之类的模具 放凉后把盖子盖好放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2023-07-18 23:19:04