柠檬乳酪慕斯

作者： 京姜

用料

• 柠檬凝乳：
• 柠檬汁120g 鸡蛋1个 蛋黄1个 糖30g 黄油20g 柠檬皮碎1个
• 柠檬冻：
• 柠檬凝乳110g 吉利丁片2g
• 柠檬汁冻：
• 柠檬汁60g 水30g 柠檬果肉30g 朗姆酒3g 吉利丁片6g 糖20g
• 乳酪慕斯：
• 奶油奶酪110g 柠檬汁20g 牛奶30g 吉利丁3.5g奶油70g 糖15g
• 香缇奶油：
• 奶油100g 香草朗姆酒5g 糖10g
• 柠檬奶油：
• 柠檬凝乳50g 奶油30g
• 柠檬海绵蛋糕：
• 鸡蛋1个 糖15g 柠檬汁10g 柠檬皮碎1个 面粉25g 黄油10g

柠檬乳酪慕斯的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2023-07-18 17:50:55