鱿鱼清洗,小鱿鱼很多人直接洗一洗就煮了,因为鱿鱼的墨也能吃,但是我的大宝不喜欢吃墨汁,所以我直接把鱿鱼眼睛、黑色的墨、软骨直接清理了
用剪刀尖尖清理墨汁
用剪刀由下往上按红色线的地方煎一下,清理鱿鱼的眼睛
准备姜葱蒜,青红椒,香菜配料
小鱿鱼用厨房纸吸干水分,用酱油、蚝油、糖、生粉、米酒、鸡粉(如果吃的话)腌一下
热油放姜葱等调味料,煎一会儿,倒入鱿鱼,盖上盖子大火闷5分钟,然后打开盖子,放红绿辣椒丝,再炒2分钟,起锅,摆盘
现在的小鱿鱼有糕的,好好吃