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入味咸鱼茄子煲的做法

入味咸鱼茄子煲

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作者: 垚垚垚呀
垚垚垚呀
咸鱼除了可以翻身🐟,还可以做茄子煲🍆 香香软软的茄子煲配上米饭,搅拌一下,不知不觉就选了两碗饭,专制不爱吃饭星人,不会做饭的厨房小白,只要不怕油都可以做出来。做法也是非常简单,话不多说出教程↓

用料

入味咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然,首先的第一步一定是放油。咱们做的这一款咸鱼茄子煲一定需要过一遍油,可以适量的多放一点,这样熟的快一些,会变得更软。过水的会发黑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油锅热到冒烟后,热先丢一个茄子🍆油锅中,待油锅中冒小泡就差不多可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子🍆全部倒下去的时候一定要注意一下,不要烫到了自己,轻轻的倒下去就好,一直保持大火,油温需要高一点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看茄子的边缘已经开始焦黄就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就类似于这样

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子软软的并且有一点点焦黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到这样的茄子🍆后,把它另外盛在滤网里滤一遍油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩余的油倒在储油盆,小心不要烫到手,锅内留油少许的油,切好的姜丝都在锅里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把清洗好切段的咸鱼和姜丝一起丢在锅里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加辣椒和大蒜还有瘦肉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄子调入锅中爆香吸收到肉和闲鱼的味道,

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们就开始调味,调一个简单的万能酱汁,老抽一茶匙,味极鲜酱油3茶匙,盐少许,味精,鸡精少许,玉米淀粉2茶匙。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入锅中

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将锅里的半成品再倒入砂锅

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷盖,大火煮5分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子软烂入味,含有肉香,下饭下酒都是一绝

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子有抗衰老和清热解毒的功效,常吃茄子还可以降血压和保护心血管,茄子里面还含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖。茄子的热量还很低,不到25千卡。还能补充147-153mg的钾元素。下饭又营养的咸鱼茄子煲还不赶快做起来😄

菜谱创建时间:2023-07-17 22:13:40
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