纽约软曲奇

作者： 甜不辣天不亮

超大超满足的趣多多plus~ 用的85%的黑巧，甜度刚刚好~

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 40克
• 白糖 40克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 60克
• 黑巧克力 150克
• 核桃碎 100克

纽约软曲奇的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

准备一下食材~ 黑巧克力掰成小块，核桃也掰碎。

步骤 3

软化好的黄油加入红糖白糖，用打蛋器低速打至糖与黄油充分混合，颜色一致~

步骤 4

加入全蛋一颗，继续低速搅打，将蛋液与黄油糊糊充分融合。(我偷懒了…其实最好是分次加入全蛋液，避免油水分离的情况)

步骤 5

倒入面粉，泡打粉和小苏打。混拌至无干粉状态。(面粉也可过一下筛)

步骤 6

加入黑巧克力块和核桃碎，搅拌搅拌~

步骤 7

盖个保鲜膜，放冰箱冷藏一小时~

步骤 8

有些微耗损，每颗球大概100-105克。 搓大丸子的时候正好可以预热烤箱，上下火170℃。

步骤 9

搓成滚圆的球，6大颗已就位~

步骤 10

中层20分钟~(各家烤箱脾气不同，自行斟酌微调哈)

步骤 11

满屋飘香！黄油香，巧克力香，坚果香！

步骤 12

至少放凉半小时~不然会散架。装个袋袋~

步骤 13

巧克力主题下午茶~

步骤 14

手掌心那么大~趣多多plus~

菜谱创建时间：2023-07-16 18:38:25