韭菜盒子【皮薄馅大】

作者： 二小姐Silvia

用料

• 韭菜

韭菜盒子【皮薄馅大】的做法步骤

步骤 1

韭菜盒子材料： 面团部分： 面粉 400 盐 2.6克 开水 200ml 白开水 100ml 玉米油 20克 馅： 韭菜 鸡蛋 虾皮 耗油 盐 五香粉

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

倒好的面粉，放入盐，嚯嚯匀， 再倒入一半开水，一半凉水， 先搅成絮状 然后加入食用油20克，揉成光滑的面团【像洗衣服一样大概搓了5分钟】 分成60-70克大小的剂子， 盘子里喷油，然后码上剂子，再喷一次油，醒发30分钟以上

步骤 6

馅部分： 韭菜洗干净 控干水份，4个鸡蛋里加入一点盐【防止韭菜杀水，盐加到鸡蛋里面】 炒鸡蛋：热锅冷油，转小火。倒入鸡蛋，筷子不断拨动，炒成鸡蛋晾凉 拌馅： 韭菜里先加入一大勺香油【防止出水】，拌匀，然后加入鸡蛋，虾皮，加一点一点耗油，搅拌均匀，可以包馅了 像包包子一样，吧面团擀成圆形，包足够的馅，然后掐紧，两面煎到金黄，即可

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

菜谱创建时间：2023-07-16 15:27:53