海沙子面

作者： 淘宝妈咪的私家厨房

海沙子（学名兰蛤） 幼苗时期小如沙子，被当地渔民称为海沙子。 在日照 有句话是这么说的 “最鲜不过海沙子面” 这可是大家对海沙子面这种美食的赞美！ 日照有很多饭店都有海沙子面 赶海收货了一些蛤和海沙子 尝试做了一碗家庭版海沙子面 味道鲜美 分享给大家

用料

• 海沙子 一碗
• 蛤 适量
• 面条 适量
• 青菜 适量
• 葱姜 适量

海沙子面的做法步骤

步骤 1

赶海收获的各种蛤吐一晚上沙子，洗净备用

步骤 2

赶海收获的海沙子，吐一晚上沙子洗净备用

步骤 3

葱姜加入，水开后加入蛤，煮到壳肉分离，捞出

步骤 4

同样将海沙子煮到壳肉分离，用细漏勺捞出肉，这一步比较麻烦，因为肉太小，需要多次捞，而且要边搅边捞，不要捞到皮

步骤 5

捞海沙子肉是比较麻烦的一步，需要有耐心

步骤 6

将肉全部捞出，煮海沙子的汤倒到一个容器里静置一段时间，让沙子沉底

步骤 7

静置好的汤慢慢倒入锅中，沙子会留在容器底部，倒掉不要，汤里加入蛤肉和海沙子肉，下上面条，喜欢青菜的放点进去，不需要放任何调料，不然就破坏海鲜的鲜味了。享受这一口美食吧！

菜谱创建时间：2023-07-16 09:01:46