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辣椒巧克力冰激凌(夏日冰激凌)
用料
辣椒巧克力冰激凌(夏日冰激凌)的做法步骤
冰激凌 1 将糖和干红辣椒放入主锅，以10秒/速度10磨粉。放入碗内，备用。 2 将黑巧克力放入主锅，以5秒/速度7磨粉。 3 加入准备好的辣椒糖、蛋黄、无糖可可粉、牛奶和盐，以稠化/80°℃稠化。 4 加入稀奶油，以3分/70℃/速度2.5加温，将 混合物倒入一个可冷冻的容器，盖上保鲜膜。让混合物彻底冷却，然后将容器放入冷冻室至少冷冻10小时。同时，继续下一步。清洁主锅。
威士忌糖浆 5 将波本威士忌、糖、水、枫糖、盐、肉 桂粉和天然香草精，不需盖上量杯，以10分/Varoma/速度 2收汁。放入碗内，待混合物彻底放凉。如果需要，可以放入冰箱冷藏。 6 将冷冻的冰激凌奶油放入冰箱冷藏5-10分钟，然后用一把锋利的刀将奶油切成块(每块4厘米x4厘米)。将一半冷冻冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速度6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度4混合。放入一个有盖子的碗内，备用。 7 将另一半冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速 度6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度 4混合。放入含有一半冰激凌奶油的碗内，用刮刀棒将表面整理平整。放入冷冻室冷冻约4小时或直至冷冻完成。用冰激凌挖勺挖出冰激凌球后，淋上威士忌糖浆享用。
营养价值 每1人份 热量 2027.4 kJ / 484.6 kcal 蛋白质 6.7g 碳水化合物 37.5 g 脂肪 32.7 g 饱和脂肪 19.3g 膳食纤维 2.7g 钠 146.6 mg
辣椒巧克力冰激凌(夏日冰激凌)的小贴士
您需要检查原材料辣椒的辛辣程度。根据您的口味，您可以调整辣度。 您可以用其他种类的威士忌代替波本酒，每种酒制作出的冰激凌风味略有不同。威士忌酒主要来源于美国和爱尔兰，主要在苏格兰、加拿大和日本生产。
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