咸蒜

作者： 林先生_给老婆做美食

咸口带那么一小丢丢酸甜的味道，不是甜口配方。

用料

• 蒜（剥皮） 一斤
• 酱油（味极鲜或一品鲜） 200毫升
• 生抽 100毫升
• 米醋 100毫升
• 凉白开或纯净水 100毫升
• 白糖或冰糖 15克
• 高度白酒 一点点

咸蒜的做法步骤

步骤 1

新蒜扒皮，不要水洗，不要水洗，不要水洗。

步骤 2

凉白开或纯净水放入少量盐化开，水要有淡淡的咸味。

步骤 3

新蒜倒入水中，顺便洗一下，最少浸泡四小时。

步骤 4

两粒八角，两片香叶，二十粒花椒粒，放一起炒香后倒入酱油等佐料煮沸。

步骤 5

倒入盆中凉凉。

步骤 6

一起放入无油无水的坛子中，坛口倒入一点点高度白酒。开腌!

菜谱创建时间：2023-07-15 20:32:51