起钟 水和全麦粉混合好 室温发酵12小时 标记高度
第二天在起种中加入100g水 100g高筋粉 20g糖搅匀 室温发24小时 标记高度
鲁邦种第三天 取100g酵种加入100g水。100g高筋粉搅匀 室温发酵24小时