凉拌料汁:蒜末、葱花、小米辣、 半勺辣椒面+1勺白芝麻+ 1勺蚝油+半勺盐+半勺糖+4勺酱油+2勺醋+半勺香油 +香菜、1个柠檬汁和柠檬片 +开水 水开+料酒,放虾煮开即可(大火煮开再煮3分钟)过凉水(肉紧致),全部去壳