葱花缸炉

作者： _森垚

量大，千万缩小比例

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 550克
• 绵白糖 100克
• 猪油 150克
• 水 300克
• 油酥：
• 中筋面粉 500克
• 色拉油 250克
• 馅料：
• 大葱 300克
• 米稀（可用蜂蜜代替） 610克
• 熟芝麻 150克
• 熟粉 600克
• 绵白糖 900克
• 熟花生 500克
• 果渣子（炉果压碎） 400克
• 盐 少许
• 十三香 半袋
• 麦芽糖（可不加） 80克

葱花缸炉的做法步骤

步骤 1

分别揉好油皮油酥，松弛30分钟至1小时，天热冷藏松弛，天冷室温松弛

步骤 2

馅料混合均匀，麦芽糖的作用是让馅儿更黏合一些，方便成团，也可不加，只用蜂蜜调馅儿会略散一些。

步骤 3

油皮+油酥采用大包酥方式成型

步骤 4

包好，擀长，从中间切开，用擀面杖卷起，尾部稍微压一下，切口朝上摆好。

步骤 5

烤箱预热，平炉190度30-35分钟。

菜谱创建时间：2023-07-14 16:41:18