自制爆米花

作者： chen妈2019

用料

• 玉米粒 100g
• 白砂糖 80g
• 水 40g

自制爆米花的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

油适量，以稍微没过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒，不断翻炒玉米粒使其受热均匀。

步骤 3

玉米粒出现1-2粒爆花后，迅速盖上锅盖，不断的晃动锅，使其受热均匀，待不再出现爆花声音后，打开锅盖。

步骤 4

打开锅盖后就是这样满满一锅，这时候转中火,把爆米花翻炒大约十几秒,把它们炒得再干燥一些。 满满一锅爆米花，倒出摊平晾凉备用。

步骤 5

锅内加入80g白砂糖，40g清水。静置一会儿，让砂糖稍微溶解点。

步骤 6

开中大火，先不要翻动，待出现这种小泡时再搅动糖水。

步骤 7

待糖水变色，变成浅琥珀色时，关火，迅速将爆米花倒入锅内。

步骤 8

迅速翻炒让爆米花与糖浆混合。

步骤 9

搅拌均匀后把爆米花倒回到烤盘或其它容器中，只要不烫手了，就立即把粘在一起的爆米花用手分开，这步必须趁热操作。一旦冷却了就是结团的了。

菜谱创建时间：2023-07-13 20:03:20