扒全茄

作者： 豌豆桐桐

用料

• 茄子 4.5根
• 香菜 一点
• 蒜 5.6瓣
• 生抽 一勺
• 大蒜 5.6瓣
• 盐 可放可不放
• 姜 一点
• 葱 一点
• 大酱 一点
• 十三香 一点
• 鸡精 一点
• 蚝油 一勺
• 糖 一小勺

扒全茄的做法步骤

步骤 1

全茄，切花刀，一面横切，一面斜切，注意不要切断。

步骤 2

放油，稍微多一点，煎茄子，两面煎（不要开会翻面，就翻一次）茄子都熟透变软，盛出来。

步骤 3

盛出来

步骤 4

再起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放生抽，蚝油，鸡精，十三香，糖一小勺，添一点水，放点大酱，倒入茄子，最后再放些蒜末，香菜，收锅。

菜谱创建时间：2023-07-13 12:45:56