艾草饼

作者： sryohei

做了10个

用料

• 糯米粉/糯米粉 100/60克
• 普通面粉/梗米粉 50/90克
• 艾草团 40g
• 水 适量
• 玉米油 适量

艾草饼的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草清洗，锅中水开放点小苏打，下艾草焯水，1-2分钟后捞出艾草过冷水并清洗几遍后成团挤干水分。 艾草团切成小段，加适量水入破壁机打成艾草泥（少量多次打，水先少加点，能打动就行）。

步骤 2

艾草泥过滤，艾草渣放入糯米粉、面粉中搅拌，在分多次加入艾草汁，初步混合揉成团

步骤 3

初步揉成团后，取1个小面团按扁放入煮开的水中煮至面团浮起，加入其余面团中继续揉。揉成软硬适中的面团（多揉会，成品会比较光滑）。倒点玉米油继续揉，揉均匀，取一部分按扁，不要太厚。锅中倒少量油，小火煎熟即可

菜谱创建时间：2023-07-12 08:56:37