蒜蓉炒番薯叶，这样炒和饭店一样翠绿鲜嫩！

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

夏天没食欲？记得试试这道菜，新鲜营养还便宜，简单炒一炒，颜色翠绿又爽口！看似不起眼的红薯叶，却是难得的美味，做法非常简单，加入大蒜末，大火快速翻炒起来，就是一道清爽解腻的时蔬。

用料

• 红薯叶 1把
• 大蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 食盐 少许
• 鸡精 若干

蒜蓉炒番薯叶，这样炒和饭店一样翠绿鲜嫩！的做法步骤

步骤 1

首先，我们在食材的选择上，尽量选择比较脆嫩些的。在农村来说，红薯叶也是一种有机蔬菜，比较脆嫩的部分，可以当做蔬菜炒着吃，根茎比较老的部分，可以用来喂养家里的牲畜。

步骤 2

将红薯叶里面较为脆嫩的部分，用心挑拣出来后，然后用清水清洗干净，再放入畚箕中沥干多余水分。紧接着将大蒜剥皮，然后拍碎些。

步骤 3

准备一口干净的锅，锅内放入足量的食用油，油锅烧热后，我们先将大蒜爆香下，待香味出来后，我们放入事先清洗干净的红薯叶。（也可以用猪油代替，猪油炒蔬菜更香）

步骤 4

全程大火爆炒，清炒红薯叶做法，就跟我们家常炒空心菜一样，做法比较简单，也不需要过多的调味品，放入适量食盐后，及时翻炒开来。

步骤 5

待蔬菜变软，调味品融化入味后，我们就可以及时出锅装盘了。红薯叶融合这蒜的味道，真的爽口又解腻，这味道也是绝对不输给饭店，喜欢的朋友可以试试~

蒜蓉炒番薯叶，这样炒和饭店一样翠绿鲜嫩！的小贴士

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菜谱创建时间：2023-07-11 19:46:56