韭菜黄瓜肉虾仁饺子

作者： 下厨房用户_ic3fc

老人总说头伏饺子，二伏面，今天入伏第一天，把饺子安排上 （本人不是专业厨师，所以写的菜谱也不是很专业，请大家不要挑剔 不能接受绕行）😊。 今天参与人员3人：本人+两位小公主😜

用料

• 猪肉 适量（1斤左右）
• 韭菜 适量（1斤左右）
• 黄瓜 适量（本人放4根旱黄瓜）
• 虾仁 适量（17个左右）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1000克左右
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蚝油 2小勺
• 鸡精 2小勺
• 鸡汁 适量
• 酱油 适量

韭菜黄瓜肉虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，用肉馅机打碎成颗粒状就行，然后放入食用油，酱油，花椒粉（十三香），葱花，姜蓉，鸡汁，耗油，盐，鸡精按家人口感适量增减用量。然后按一个方向搅拌均匀，在加入一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

韭菜洗净，控水，切成小丁。

步骤 3

我用的旱黄瓜，去皮切丝，用一点盐揉一下，然后放10～20分钟，然后加水清洗一下黄瓜丝，把盐份洗掉，撰干水分，（这一步可以把黄瓜丝里水分排出一些）用刀切几下。

步骤 4

虾仁，本人用的大海虾，去皮，虾线，洗净，用刀切成丁。

步骤 5

把以上所以食材放到一起搅拌均匀。饺子馅完成。 注意： 一定在要包时在把韭菜，黄瓜馅放在肉馅里一起搅拌，如果提前放进去馅料容易出水。

步骤 6

面粉，我是大约在1000克左右，没称重，大概倒出来的，我用温牛奶，盐，和的面。和完面放一边醒30～60分钟。然后就可以开始下剂子，擀饺子皮，包饺子。

步骤 7

饺子形状大小有点不一致，因为是本人擀饺子皮，两位小公主包饺子，分工明确，虽然形状不好看，重在参与。

步骤 8

上锅蒸25分钟，拿出来开吃了，虽然形状大小不是很好看，不过吃起来口感不错，大家可以尝试一下，放一些黄瓜丝，吃起来特别轻爽。平时有时间带着孩子们一起动手做饭也是很有意义的事情。

菜谱创建时间：2023-07-11 19:06:02