改食版哈佛蔬菜汤之蕃茄浓汤

作者： 宝女王_Queen

据说这道蔬菜是可以改善免疫力的。原方呢是卷心菜，胡萝卜，南瓜以及洋葱各100g。要带皮，加入1000克水，水开后用二十分钟。普通保健，每天早上最好空腹喝200~400ml。 这个汤我觉得一周最多能坚持喝四天， 为了能坚持喝下去，我会做这样的改良。1️⃣两天呢是把它用搅拌棒打成浓汤，可以加点盐，黑胡椒这样子。早上喝一点，或者说中午晚上时当成汤佐餐用。本来我一周就有两天是要吃胡萝卜以及南瓜的。2️⃣两天呢是再加一点番茄，把它做成番茄浓汤的样子，我还会加各种调料，比如说番茄酱，盐，黑胡椒，糖之类的。有的时候还会加上肉，大红肠以及面条做成一锅出，类似于简易版的罗宋汤。本来呢一周有两天，我也是吃番茄的。 话说这个汤真的适合天天喝吗？每天吃南瓜，胡萝卜脸色会变黄的吧。我觉得这样看下来，我最多能一天一周坚持喝两天。并且如果连续好几周每次都喝这个的话，我会觉得腻了的。就这样吧，能坚持的就坚持，不能坚持的我觉得像我这样也还可以。 补充：这之后我又看了别人的分享。这四种蔬菜呢是可以替换的，替换成别的高抗癌的蔬菜，比如说像番茄，芦笋，西兰花，花菜，青椒，土豆，红薯。并且可以加鸡胸肉，排骨来炖煮。达到吃蔬菜多多的目的。这样一想，我今天的午饭就是洋葱青椒炒牛肉加上番茄炒蛋，再加一个焯的绿色蔬菜。是不是也挺抗癌的呢？这是一个思路。可能植化素会比较少，因为不是是炒出来的，不是煮出来的，但是这些都是很好的蔬菜。我也可以获得一点健康吧。 这款蔬菜汤应该用铸铁锅来煮，据说厚重的盖子更能够释放出其中的营养，我个人觉得呢用铸铁锅来煮会比用电饭煲来煮更加的口感好，南瓜更糯，更甜。然后我会把南瓜皮以及胡萝卜皮泡泡洗洗之后放在一个棉的袋子里面煮，煮完之后这个东西我就不要了，丢掉了。南瓜和胡萝卜我都会选择有机的。如果不想选择有机的，我觉得这些籽啊，皮呀，也不用一定要放在里面煮吧。能差多少呢？ 然后这个蔬菜汤呢也是有争议的啊，有人说不要迷信这个蔬菜汤，从其他的一个营养学的角度出发，我觉得这个也是可以听取的，毕竟你如果你让我一直吃吃这四种蔬菜汤，就算这个蔬菜汤一定是有营养的，那我肯定也抑郁了，得不偿失啊，所以说不用迷信这个蔬菜汤。然后也不要一直用大火高温去煮这个蔬菜，蔬菜大火高温长时间的煮是会流失其他营养素的，不是吗？

用料

• 南瓜 半个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 卷心菜 1个
• 蕃茄 1-2个
• 蕃茄酱 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 半小勺

改食版哈佛蔬菜汤之蕃茄浓汤的做法步骤

步骤 1

首先就是准备各种蔬菜，这个是最费功夫的。 清洗砧板，要用开水烫一下。 也不要忘了还要准备开水哦，一会儿烧汤要用。 然后呢开始把番茄烫一下，剥番茄皮。把番茄给切一下，放在旁边备用。 还有切洋葱，外面的皮不要，切好洋葱，冲洗后放在一旁备用。 还有切卷心菜，把卷心菜切一下，然后冲洗之后用盐水泡个10分钟。 还有就是切有机胡萝卜啦，把胡萝卜削皮切丁，皮留着，丁冲洗干净放一旁，然后皮冲洗一下，放在盐水里浸泡十分钟。 还有就是切有机南瓜丁，把南瓜削皮切丁，丁冲洗干净放一旁，然后皮冲洗一下，放在盐水里浸泡十分钟。 皮浸泡完之后冲洗一下，放在棉布袋里备用。

步骤 2

找一个铸铁锅出来，小火加热五分钟。然后下油下番茄，炒得起沙之后，放入洋葱，还有一勺或者两勺的番茄酱，一小勺盐，一勺糖，炒出香味。 接下来就是放入胡萝卜卷心菜及南瓜，翻炒几下之后加入开水。注意不要加的太多，因为卷心菜是会出水的。

步骤 3

水开后煮20分钟。 这里开始就有变形了，可以20分钟之后就打成打成浓汤。 也可以再煮十多分钟之后下入面条，一会儿吃番茄浓汤面。甚至还可以加一点红肠/腌制好的鸡胸肉，这样就一锅出了，也是很方便的。 还有人呢是不加番茄的啊成煮开20分钟之后呢，加点盐，黑胡椒。橄榄油打成浓汤喝。

菜谱创建时间：2023-07-11 14:31:44