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sous-vide慢煮火鸡胸配甜椒酱(慢煮美味)美善品小美食谱
用料
sous-vide慢煮火鸡胸配甜椒酱(慢煮美味)美善品小美食谱的做法步骤
香草料 1 将新鲜迷迭香、新鲜鼠尾草、新鲜百里香和新 鲜马郁兰放入主锅，以调和 /15秒混合，放入碗中备用。
souvs-vide火鸡胸及甜椒酱 2 取柠檬的黄色皮，注意不需要白色的部分，柠檬肉榨汁并用细滤网滤出汁水。 3 将柠檬汁、柠檬皮、特级初榨橄榄油、蒜头、迷迭香、鼠尾草、黄芥末、盐和黑胡椒粉放入主锅，以调和③/10秒混合，倒入装有火鸡胸的碗内，混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时。 4 置入刀头保护罩，将水和柠檬汁放入主锅，以 sous-vide慢煮=/15分/60°℃加热，同时从冰箱中取出火鸡胸，去除腌料并用厨房用纸擦干。将火鸡胸放入香草料中拌匀，并用盐和胡椒调味，放入真空密封食品袋中(请见要诀)，排列整齐，不要堆叠，利用真空密封机排除空气并封口。 5 加入装有火鸡胸的密封袋，以sous-vide慢 煮=/6小时/60°℃烹煮，用西餐夹取出密封袋备用。取出刀头保护罩并清空主锅。 6 将红甜椒、洋葱和特级初榨橄榄油放入主锅，以*高温模式*拌炒。 7 加入盐和白胡椒粉，以10分/120℃/速度1烹煮。 8 以调和 /30秒混合。
上桌准备 9 打开真空袋，将火鸡胸切片，搭配甜椒酱享 用。
营养价值 每1人份 热量 1461.2 kJ / 349 kcal 蛋白质 31.7g 碳水化合物 8.4g 脂肪 21.1g 饱和脂肪 3.1g 膳食纤维 1.7g 钠 78 mg
sous-vide慢煮火鸡胸配甜椒酱(慢煮美味)美善品小美食谱的小贴士
推荐使用“美善品烹饪甄选系列”真空密封机及真空密封袋或真空密封薄膜为食材抽真空并封口。 推荐使用“美善品烹饪甄选系列”三德刀切配食材。 若您家没有真空密封机及真空密封食品袋，您可以使用食品级的密封袋，在水槽内用一个大碗装满水。在密封袋的封口上留下一个缺口，约3厘米。将袋子浸入水中，确保打开的密封条露出水面。水的压力会把空气挤出来。在完全沉入水中之前把袋子封好即可。
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