清甜可口，惊艳养生的广式羹汤榴莲壳煲鸡汤

作者： 风静云闲

夏日的榴莲甜糯，榴莲壳煲鸡汤入口清甜，口感惊艳。

用料

• 榴莲壳 1只约1500克
• 鸡 1只约1700克
• 姜 5-7片
• 红枣 2-3颗
• 枸杞 30-50克
• 盐 适量
• 葱段 2-3段
• 西洋叁 2-3片
• 料洒 适量
• 白胡椒 少许

清甜可口，惊艳养生的广式羹汤榴莲壳煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

将榴莲果肉剥出，仅用榴莲壳。

步骤 2

榴莲壳紧贴果肉部分取出，切块。

步骤 3

除腥将鸡块焯水：冷水鸡块下锅，加入葱段，姜片2-3片，少量胡椒粉，适量料酒，开锅后3-5分钟撇去浮沫，用温水洗净，除去姜片，葱片。

步骤 4

砂锅肉放入榴莲壳肉，焯水鸡块，红枣，西洋参，姜片，料酒，加入热水没过食材。开锅后转小火慢炖2个小时。

步骤 5

启锅后加入枸杞。

步骤 6

盐最后放入，依个人口味调整用量。无盐原汤清甜有榴莲淡淡香。

步骤 7

加盐后转为淡淡口感，也是舌尖上的享受。

步骤 8

榴莲果肉温补宜上火，榴莲壳煲鸡汤去火补宜。汤羹营养丰富，清甜美味。夏日适口性强。

清甜可口，惊艳养生的广式羹汤榴莲壳煲鸡汤的小贴士

炖煮期间不要开盖，以果香渗入鸡肉刚呈现多层次的口感。 可加蘸料，食鸡肉。蘸料用葱花，蒜蓉热花生油，加生抽

菜谱创建时间：2023-07-10 18:39:49