夏日手工冰粉

作者： 思涵妈妈爱美食

以前都在网上买的冰粉粉或者白凉粉自己回来用开水充兑的，今年突然发现了这个冰粉籽做的手工冰粉，仔细研究觉得是纯天然的提取就试了一下，口感相当对我们家人的胃口，一下子我们一家人就爱上了它，从此冰粉粉和白凉粉就从我们家消失了不受待见了😒，但是做好了口感真心❤️不错！

用料

• 凉开水 10斤
• 精品A级冰粉籽 100g
• 食用石灰 20g

夏日手工冰粉的做法步骤

步骤 1

首先20g石灰水用800g自来来水兑好等待沉淀，把沉淀好的石灰水倒在干净的容器等待备用，10斤凉白开倒入干净盆中，戴上手套🧤把称好的100g冰粉籽在流动水下冲洗干净放在凉白开盆中搓几下，然后就不停的来回挤压冰粉籽（注意不能太用劲），慢慢就会发现🈶冰粉浆溢出来直到搓了没有浆液只剩泡沫时，加快速度在搓几分钟就能看到水里🈶丰富的泡沫（这时看上去不太好看👀但是成品真的很好吃），这个步骤也是气泡冰粉的关键所在，差不多了冰粉籽就不要了，一只手在盆里来回不停地打圈⭕，另一只手拿刚刚沉淀好的石灰水慢慢往里加入（注意仔细观察水面会发生颜色变化）这时立即停止加石灰水在搅拌40s左右，手上会有很明显的阻力感就不要在搅拌了，静止不动等待1个小时就可以吃了（推荐最好的口感是做好就直接放入冰箱冷藏3个小时以上，这个时间是根据做的量来的这样的口感会更好）

步骤 2

这是冷冻之后的🉑以吃了，盛到碗里加入你喜欢吃的小料，浇上自己喜欢的糖水（这边糖水的方法我没写✍🏻这是根据自己喜好任意添加推荐 红糖酒酿 柠檬🍋糖水）

步骤 3

这是我没加小料的样子，我做了一个原色，一个火龙果色

步骤 4

不停的添加小料

步骤 5

成品来咯来咯！开吃（那叫夏天的一个凉爽😍😍😍😍）

菜谱创建时间：2023-07-09 15:12:32