泰式青瓜酱汁

作者： Julia阿茱

这个酱汁可以用来沾鱼饼、虾饼、春卷、肉、或拌沙拉，百搭！

用料

• 糖 250克
• 盐 8克
• 黄姜末 6克
• 白米醋 200克
• 水 250克
• #后加材料
• 黃瓜碎 15克
• 洋葱（红葱头） 7克
• 红辣椒 1根
• 烤香花生碎 1茶匙

泰式青瓜酱汁的做法步骤

步骤 1

黄姜磨成泥，如果没有黄姜，用一般的老姜就可以，香气比较不同

步骤 2

水煮开，加入盐、糖、醋，黄姜末，小火煮10分钟

步骤 3

过滤，放凉

步骤 4

后加材料切好，花生米拍碎

步骤 5

冷却后，取60克加入后加材料即可

步骤 6

剩余酱汁密封冰箱冷藏可以放3个月，冷藏后会比较浓稠，需要使用时，取出室温加入后加材料即可

泰式青瓜酱汁的小贴士

喜欢酸一点的，可以后加材料时加入少许青柠汁

菜谱创建时间：2023-07-09 13:48:00