全麦栗子包

作者： 何kid

自从爸爸妈妈旅游完，终于可以嚯嚯家里的面粉和存货😊 中式包子其实真的很容易，一次发酵，永远记住面粉和水比例为2:1，什么包子都能手到拿来😂当然要熟能生巧和看自己的追求。我觉得家里吃的常规快操作成功率高就好。

用料

• 全麦粉 200g
• 普通面粉 300g
• 糖 20g
• 盐 1g
• 泡打粉 2g
• 酵母 5g
• 水 250g
• 猪油 8g
• 栗子馅 适量

全麦栗子包的做法步骤

步骤 1

配料除猪油，栗子馅在一起混合在面包机走一个快速搅拌流程 15分钟。 15分钟后加入5g-10g猪油或者无色油， 再搅拌10分钟 广州现在30度高温，面包机全程开盖。

步骤 2

✨栗子馅 之前做的，蒸煮栗子后，加适量糖碾压成泥，真空包装放冰箱冷冻可以保存半年之久。

步骤 3

👉包子团分成50g一个，15个 揉成小团，擀开，❗对折一下❗以前上兴趣班时老师说过这样不容易塌。 之后擀成四周薄中间厚，放馅（适量，不用每份计算）。

步骤 4

全部做好后，锅里放水稍微加热到40度，放入蒸格，盖上盖子等发酵15分钟（现在天气热，时间不用太多，也不用发到两倍大，1.5倍就可惜蒸）

步骤 5

直接温水加热，等最后几分钟包子也可以在里面发酵。水开全程大火蒸10分钟。关火后焖3分钟才开盖。

菜谱创建时间：2023-07-09 11:44:27