「酸菜炒饭」极简美味

作者： 一只菜团子

不同于蛋炒饭的小清新，加了酸菜的炒饭酸香开胃，风味独具一格。

用料

• 食材：米饭600g，酸菜90g，鸡蛋3颗，火腿2根（可选），小米辣2根，葱花。

「酸菜炒饭」极简美味的做法步骤

步骤 1

准备好两人份的隔夜米饭🍚备用。

步骤 2

包装的酸菜90g，火腿切丁，小米辣切碎圈备用。

步骤 3

锅中油烧热至冒烟，边慢慢淋入蛋液、边用筷子顺时针快速沿锅底转圈搅动，这样鸡蛋刚成型就搅散搅碎了，可以打出金黄漂亮的鸡蛋碎！🥳🥳

步骤 4

把锅烧热倒入菜籽油，然后放入酸菜、小米辣圈和火腿丁一起把它炒出香味。

步骤 5

炒出香味以后再放入隔夜米饭，这时候调中小火慢炒，让米饭受热均匀，等米饭炒热它就能自然的散开了。

步骤 6

等米饭颗粒分明的状态时要调大火放入酱油（不然酱油会粘锅），酱油既能调色又能调味，酸菜里面也有盐，就不需要再放其他的调味料了。

步骤 7

炒好的鸡蛋碎回锅，调大火快速的把它翻炒均匀。

步骤 8

把所有食材的香味炒至融合，出锅前放入一把葱花（稍微多一点味才好吃），再次把它翻炒均匀就可以啦！

步骤 9

酸菜葱花融合鸡蛋的清香，粒粒分明的炒米饭🍚就做好啦！

步骤 10

出锅装盘。

步骤 11

阳光滤镜来个美图。

步骤 12

粒粒分明的酸菜炒米饭🍚，美美滴！🥳🥳

「酸菜炒饭」极简美味的小贴士

🤫一定要控制好米饭的量！一不留神就吃撑啦！！

菜谱创建时间：2023-07-08 14:20:47