自制盐焗鸡粉

作者： 菜菜爱吃饭C

勺子是家用普通白瓷勺，十克左右

用料

• 山奈（又名沙姜） 30克
• 姜黄（或者黄栀子） 16克
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 甘草 3片
• 食盐 60克
• 白糖 一勺

自制盐焗鸡粉的做法步骤

步骤 1

准备一下食材： 山奈（沙姜干）：35克 姜黄（黄栀子）：16克 香叶：3片 八角：3粒 甘草：3片 盐：60克 糖：一勺

步骤 2

山奈、香叶、八角与甘草，清洗一下去除灰尘。小火慢炒，炒至表面微微焦黄，激发香料香气更浓郁。

步骤 3

盛出炒好的香料，放凉。冷却之后用研磨机，研磨一分钟即可。

步骤 4

研磨好的香料粉末，加入一勺白糖，搅拌均匀。

步骤 5

加入姜黄粉（或者黄栀子粉）16克，食盐60克，搅拌均匀。 即可得到一份自制盐焗鸡粉，大约120克，可以做4-5次盐焗鸡。

步骤 6

密封袋包装，常温避光保存。

菜谱创建时间：2023-07-08 14:01:04