蒜蓉汉菜

作者： 加菲猫小厨

我们这儿叫汉菜或人汉菜，有些地方可能会叫笕菜，不同地方不同叫法。吃法也很多：清炒、凉拌、上汤…

用料

• 汉菜 150克
• 葱蒜末 适量
• 小米辣 1-2根
• 青线椒 1根
• 自制魔法盐 1小勺

蒜蓉汉菜的做法步骤

步骤 1

150克新鲜的汉菜摘洗干净

步骤 2

油热下葱花、蒜末、小米辣圈、青线椒圈炒出香味

步骤 3

放入汉菜，加适量自制魔法盐（参见https://www.xiachufang.com/recipe/106994563/）

步骤 4

翻炒均匀，炒至汉菜断生即可

步骤 5

【蒜蓉汉菜】香辣下饭～

步骤 6

【凉拌汉菜】酸辣下饭～ （汉菜焯水后用凉开水过一下，用花椒油泼香葱蒜末和小米辣圈，再调入适量香醋、蚝油、辣椒油，搅拌均匀即成）

步骤 7

【上汤汉菜】鲜香爽口～

蒜蓉汉菜的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-07-08 12:51:02