备忘｜校门口鸡柳

作者： 我竟做饭

不记下来真的会忘

用料

• 无骨鸡腿 2只
• 蛋清 1个
• 腌料任意 酱油不可
• 芡粉 2
• 面粉 1
• 葱姜

备忘｜校门口鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡腿顺纹切成筷子粗的条/片

步骤 2

葱姜切丝，泡温盐水作葱姜汁

步骤 3

鸡丝加葱姜汁，白胡椒，盐，五香粉，各种粉，蛋清，芡粉抓白放一夜

步骤 4

芡粉面粉2:1，混合加盐。鸡丝拖进去抓干粉，把粉摁在肉上！

步骤 5

湿手洒水回软，下锅。

备忘｜校门口鸡柳的小贴士

这样做出来是小时候的那种白白的软脆鸡柳，喜欢黄色的可以干粉里加点黄姜。

菜谱创建时间：2023-07-08 01:41:54