先调个欠,腐乳蚝油捣烂在一起备用,将腊肉爆香,捞起备用,起油锅放入蒜粒爆香再加冬瓜片一起爆炒,放入清水,1比1与冬瓜差不多就行了,焖到水差不多干一半,倒进欠汁,翻炒均匀,焗一下,再收到只剩一点汁时,放少许盐,试下味,最后倒入腊肉,翻炒几下,盖上盖,收汁上碟!