荠菜/面条菜/山苜楂菜/野菜/素食饺子馅

作者： 就是少点什么

春天有很多野菜生长出来，嫩嫩的，味道别具一格。 这个菜谱暂时先提供野菜的馅料搭配哈

用料

• 野菜 焯水挤干水分
• 胡萝卜 半根
• 花生素肉丁 1-2把泡水后挤干水
• 粉条/粉丝 半把
• 木耳 7/8朵
• 香菇 4/6朵
• 鸡蛋 2个可不加
• 盐 6-10克
• 素耗油 适量
• 香油 一点点
• 烧开的花生油 比平时炒菜稍微多一些
• 味极鲜 少量
• 冰水 一大盆
• 饺子皮 买的
• 腐竹 半根泡发切丁

荠菜/面条菜/山苜楂菜/野菜/素食饺子馅的做法步骤

步骤 1

烧开水后把野菜放里面焯水2分钟左右捞出过凉水，然后放冰水里（根据野菜的多少哈）焯水后不能太烂，否则口感不好。把所有菜切成丁。

步骤 2

把切成丁的菜加入烧开的花生油（可以直接烧开油泼在菜上，这样比较香，也可放凉后加入），盐，味极鲜，素蚝油，香油拌匀，可加点松茸调味品或者果蔬粉也可以加点素蚝油，咸淡可以调整，比平时做的菜可以稍微微微咸一点。

步骤 3

最后包成饺子。

菜谱创建时间：2023-07-06 20:11:22