西红柿牛腩

作者： 想有一颗北极星

从布拉格回来之后家里的冰箱一直没有增添新的食材，最近马德里太热了，没有做饭的欲望，做这道西红柿牛腩真的是除了西红柿和牛腩，没有啥其他调料了，生抽、蚝油、生姜啥啥的都用完了，一直没有去中超采购，但是味道也还行，就是炖的不够久，牛肉不够软烂，其他还行～

用料

• 西红柿🍅 3个
• 牛腩 适量
• 大蒜 适量

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩（我买的好像是正常的牛肉，不是牛腩）用清水浸泡出血水，冷水入锅，➕料酒➕葱段（我这不是葱段，是洋葱长出来的叶子，哈哈哈哈）

步骤 2

水开后再煮个5min捞出

步骤 3

煮牛腩的过程中准备配菜：西红柿去皮切块，洋葱碎➕大蒜➕葱段（我的是洋葱叶）

步骤 4

起锅倒油放白砂糖或冰糖，炒至变色

步骤 5

➕牛肉炒出糖色，翻炒2-3min，盛出备用

步骤 6

另起锅倒油，下洋葱➕大蒜炒香

步骤 7

放西红柿大火炒出汁水，可以边炒边把西红柿捣碎，觉得汁水不够可以加一些些水

步骤 8

放牛肉，大火煮开后转小火盖上锅盖慢熬（这一步非常关键，一定要炖的久肉才会足够软烂，我只炖了半小时，肉还是有点硬的）

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2023-07-06 01:07:17